Apa itu Kue Keranjang?
Kue keranjang, dikenal sebagai Nian Gao (年糕) dalam bahasa Mandarin, adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan gula. Kue ini memiliki tekstur lengket dan berwarna cokelat keemasan. Kue keranjang merupakan hidangan wajib dalam perayaan Tahun Baru Imlek dan memiliki banyak makna simbolis. 1,2,3
Sejarah Kue Keranjang
Sejarah kue keranjang sudah ada sejak berabad-abad lalu di Tiongkok. Asal usulnya masih diperdebatkan, namun beberapa teori menyebutkan bahwa kue ini pertama kali dibuat pada masa Dinasti Zhou (1046-256 SM). Pada saat itu, kue keranjang digunakan sebagai persembahan kepada leluhur dan para dewa.1,2,3
Filosofi Kue Keranjang
Kue keranjang memiliki banyak makna simbolis dalam tradisi Imlek. Berikut beberapa contohnya:1,2,3
- Keberuntungan dan Kemakmuran: Kata "Nian Gao" dalam bahasa Mandarin memiliki pengucapan yang mirip dengan "semakin tinggi dari tahun ke tahun". Oleh karena itu, kue keranjang dilambangkan sebagai harapan untuk mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran yang semakin meningkat di tahun baru.
- Kerekatan dan Persatuan Keluarga: Bentuk kue keranjang yang bulat melambangkan kesatuan dan keutuhan keluarga. Tradisi menyantap kue keranjang bersama keluarga saat Imlek diharapkan dapat memperkuat hubungan dan rasa kekeluargaan.
- Kegigihan dan Ketekunan: Proses pembuatan kue keranjang yang membutuhkan waktu lama dan ketekunan melambangkan harapan untuk memiliki semangat yang pantang menyerah dalam menghadapi tantangan di tahun baru.
- Keberuntungan dan Rezeki yang Berlimpah: Warna cokelat pada kue keranjang melambangkan tanah, yang merupakan sumber kehidupan dan rezeki. Oleh karena itu, kue keranjang diyakini dapat membawa keberuntungan dan rezeki yang berlimpah bagi yang memakannya.
- Kesuksesan dan Kenaikan Jabatan: Tekstur kue keranjang yang lengket melambangkan harapan untuk meraih kesuksesan dan peningkatan dalam karir atau jabatan.
Kue keranjang bukan hanya hidangan lezat dan simbolis, tetapi juga menjadi bagian penting dalam tradisi dan budaya masyarakat Tionghoa. Kue ini menjadi pengingat tentang nilai-nilai penting seperti keluarga, ketekunan, dan optimisme dalam menyambut tahun baru.
Referensi:
1. Staff Kompas ; Sejarah Kue Keranjang Khas Imlek dan makna dibaliknya,21 Januari 2023, com.
2. Putri Annisa; Sejarah dan Makna Kue Keranjang, Makanan Khas Tahun Baru Imlek, 20 Januari 2023, Liputan6.
3. Widhia Arum ; mengenal arti kue keranjang dalam perayaan imlek dan sejarahnya, 20 Januari 2023,detikNews.
Sumber Gambar : https://www.freepik.com/free-photos-vectors/kuekeranjang